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一、设施配置

（1）所有食堂需装空调。

（2）所有食堂需装监控摄像头，并与18新利最新网络连接。

（3）餐具统一使用不锈钢餐具。

（4）餐具一律使用18新利最新消毒中心餐具。

（5）食堂厨房统一使用天然气。

二、餐具消毒合格标准

（1）餐具表面光洁、无油渍、无异味、干燥。

（2）烷基碘酸钠在餐具残留量低于0.1mg/100cm?，游离性余氯低于0.3mg/L。

（3）餐具上的大肠杆菌群检测：发酵法少于3个/100cm?，纸片法不得检出，不得检出致病菌。